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豆芽营养烹炒豆芽先放醋好 炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面：① 保持豆芽的白色②

保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩③

醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的***C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解***。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被***吸收，商用豆芽机器，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，除***C外，胡萝卜素可增加1～2倍，***B1增加2～4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，豆芽机器，消*疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗dian痫和减少dian痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、kang*肿的能力。

根据植物生理学的有关资料表明，蔬菜的干物质90%以上的产物来自于植物的光合作用，即来自于二氧化碳，蔬菜每生成1克干物质就要消耗1.6克的二氧化碳，一般情况下蔬菜生长所需的二氧化碳主要是从大气中获得，大气中二氧化碳的含量一般为330ppm，其浓度远远低于蔬菜的需要，尤其是在芽苗菜的生产空间，密闭的环境，自动豆芽机器生产线，其浓度更低，二氧化碳得不到补充，经常处于亏缺的状态，在芽苗菜上就表现为瘦弱、营***长不完全，等症状，但当空气中有过高的二氧化碳时，除了对***产生外，并可导致芽苗菜早衰，叶片变形同时诱发营养元素缺乏等，因此根据不同的环境进行二氧化碳的有效施肥，对于提高芽苗菜的产量以及品质都有着及其重要的作用。

一、二氧化碳对芽苗菜生长的影响

芽苗菜智能化生产设备，该设备由浙江省丽水市农科所快繁中心开发生产，该设备可为种子提供的温、光、汽、热等环境，使种子达到的发芽率。

在豌豆的采收期，第6天测量其高度、粗度，以及其发芽势。其结果见下表:

从结果可看出，施用二氧化碳对豌豆的粗度和发芽势没有明显的影响，但对其长度有明显的作用。其豌豆生长效果的二氧化碳浓度为1200ppm。

脱皮机优势：

1.相对于传统脱皮机该新型豆芽脱皮机不需要任何水源，节水同时降低了豆芽表面含水量90%，延长了存放期。

2.脱皮率高达99%，对豆芽无损伤，沥水脱皮一步完成，真正高xiao便捷，提高了生产效率，降低了生产成本。

3.比传统清洗脱皮机相比占用面积少60%，省电95%省人工80%。

4.较好克服碎芽、豆壳混豆芽的难题，以突出的效果，深受用户喜爱。

用途：把豆芽与豆芽壳分离开。

脱皮机特点：

①绿豆芽与黄豆芽通用，一台机器即可完成两种！

②去壳速度快，每小时2吨！

③减少劳动力，1-2人轻松完成！

④不用水，工厂化豆芽机器生产线，耗电少，仅400W！

⑤对豆芽没有损伤，不会出现断裂现象！

⑥不论豆芽长短，均能与豆皮分离！

⑦双层筛面，双重保证！

⑧占地面积小！